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そば・うどん業界.comでは、これからそば・うどん店の出店を予定されるている方、既にそば・うどん店を営業している方など、そば・うどん業界で専門の食材や特殊な厨房機器・道具などをお探しの方々に、各種専門店、専門業者を紹介している情報サイトです。

「色々な蕎麦粉や小麦粉を試してみたい」、「専門店ならではの出汁作り」、「今までとは違った食材や旬の食材を使ってみたい」、「酒にあった珍味を仕入れたい」、「立地や売り方に呼応した店舗デザイン・設計」「そば・うどん店ならではの特別な厨房設計」「自分に合った道具を作ってほしい」「売り方に適した器づかいのアドバイス」などなど、そば・うどん店を運営していく上で役に立つ情報、仕入れ先などを紹介しています。

全国各地の専門店、専門業者を掲載しているので、【専門色の強い食材や道具・器】 や 【特殊な厨房機器・道具・器】、【季節に応じたご当地食材】 など、その土地ならではの活きた情報やそば・うどんの専門知識を入手できます。

さらに、掲載されているのは従来よりそば・うどん業界を〈裏方〉として支えている専門的知識・経験・実績をもった各分野の専門業者(いわゆるエキスパート)ばかりなので、「蕎麦屋に関する専門的な話」、「うどん店なら知っておきたい専門知識」、「砂糖・塩・醤油・味醂、各調味料の意外な組み合わせ方」 など、専門業者へ問い合わせをすることで、新たな専門知識や「活きた情報」を入手することもできます。またご自分のご商売のやり方・考え方にあった相性のよい業者を探せます。

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