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そば・うどん散歩 「老舗そば・うどん店」
そば・うどん散歩では、全国のお蕎麦屋さん・うどん屋さんで【二代、三代と伝統を受け継ぐ老舗そば店・うどん店】 と、【店主自らが創業し、一時の話題だけでなく、長年にわたり評価の高いそば・うどん店】 の異なるタイプのお店にうかがい、「老舗ならではのお話」、「創業店ならではのお話」をお聞きして、その内容を皆さんに紹介していきます。
【老舗のれんといふこと】
2011年03月 東京 江戸蕎麦手打處 あさだ
「江戸蕎麦手打處 あさだ」は、江戸時代から暖簾を掲げる、東京・浅草橋の老舗。 １１年前に八代目を継承した粕谷育功さんが、今も現役の先代とともに店を切り盛りしています。
2010年06月15日 東京 かんだやぶそば
明治13年（1880年）創業の 「かんだやぶそば」 さんへ行ってきました。 歴代の御主人についてのお話や、暖簾や味についてなど、四代目である 「堀田康彦」 さんにお話をうかがいました。