2ヶ月ぶり前年比上回る。102.6％。２０１２年6月外食産業売上げ
日本フードサービス協会が２５日発表した6月の外食産業の売上高は、総合売り上げは2ヶ月ぶりに前年比上回るプラス2.6％となった。今年の6月は土曜日が1日多く、ファミリー層が対象の店舗には追い風となったが、地方によっては記録的な大雨や台風等の影響を受けた店舗も多かった。
【ファーストフード】麺類は以前好調続く。
ファーストフード大手が展開する麺類は以前好調。
売上げで対前年比107.7％、店舗数109.6％、客数106.5％、客単価101.1％。
＜業態別概況＞
■ファーストフード業態
・ 全体売上高は前年を3.1ポイント上回った。業種別では、洋風は、前月に引き続き値頃感のあるメニューへの注力や夏メニューの販売などで、客数は前年比105.6％、売上高は同102.6％となった。
・ 和風は、価格が高めの新メニューの投入が奏功し客単価が向上、客数も新規出店効果などもあり前年を上回り、売上高は3.9ポイント増加した。
麺類は引き続き好調で、売上高は前年比107.7％であった。持ち帰り米飯・回転寿司は、価格均一キャンペーン等により客単価が若干下回ったものの、客数が伸びて売上高は101.9％となった。
■ファミリーレストラン業態
全体売上高は前年を2.8ポイント上回った。洋風は、地方によっては大雨・台風等の影響で客足が伸びず、売り上げは前年に及ばなかったが、中華は出店効果などで3.3ポイント増の売り上げを得た。
焼き肉は、今年3月以降売り上げが増加に転じ、6月は前年比125.8％と大きく伸びた。昨年来の風評被害が払拭されつつあり、客数も一昨年の水準に戻りつつあるとの声も聞かれる一方で、ファミリー層の客足の戻りは未だ十分でないとの懸念もある。
■パブ・居酒屋業態
全体売上高は前年にわずかに及ばない結果となったが、パブ・ビヤホールは前年比104.7％と依然好調に推移した。
新ドリンクメニューなどが、客数の6.4ポイント増につながったとみられる。居酒屋は天候不順で客足が伸びず苦戦した。
■ディナーレストラン業態
全体売上高は前年を4.5ポイント上回り、昨年秋以降堅調に推移している。
旬の食材など高価格業態の特長を生かしたメニュー提供、1日多い休日数、お得キャンペーンなどが奏功したようだが、他方、法人需要のあるビジネス街では売上減となった店舗もある。
■喫茶業態
新メニューの投入で客単価は増えたが、豪雨、台風、例年より低い気温などの影響で売上は前年にわずかに及ばず99.0％となった。
詳細は http://www.jfnet.or.jp/data/m/data_c_m2012_06_1.html
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