蕎麦部門は１２店舗。【玉笑】が初登場。ミシュランガイド東京 2013
2012年11月28日、日本ミシュランタイヤは「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013」のセレクションを発表した。 今回掲載される施設は合計350軒で、このうちレストランが286軒、ホテルが52軒、旅館が12軒となった。
「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013」（日本語版）は12月1日より発売される。定価2400円＋税、（税込2520円）
最高評価の「三つ星」は東京が１４店、湘南１店の計１５店で、前年より２店減った。新しく三つ星を獲得した店はなかった。二つ星のレストラン・旅館は５８店（東京５３店、横浜３店、湘南２店）で、初登場は６店。
一つ星のレストラン・旅館は２１５店（東京１７５店、横浜１４店、湘南２６店）になり、初登場は１６店だった。
【日本蕎麦】 部門は１２店。
いずれもそのカテゴリーで特に美味しい料理と評価される【一つ星】
今回は東京・渋谷区の【玉笑】が初登場となった。
【東京】
江戸蕎麦 ほそ川／そば／墨田区
翁 ／そば／渋谷区
蕎楽亭／そば／新宿区
三合菴／そば／港区
蕎麦 みわ／そば／杉並区
玉笑／そば／渋谷区
仁行／そば／中央区
むとう／そば／中央区
【横浜】
風來蕎／そば／青葉区
【湘南】
蕎麦 ひら井／そば／藤沢市
手打蕎麦 おかむら／そば／逗子市
梵蔵／そば／鎌倉市
ミシュランガイドは、タイヤメーカーの仏ミシュランが1900年に発行。
当初は、自動車の運転者向けのレストランやホテルのガイドが目的だった。
詳細は http://www.michelin.co.jp/Home/Maps-Guide/Red-guide
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