【そば・うどん店繁盛ＢＯＯＫ第13集】発売 旭屋出版
毎年この時期発売される旭屋出版【そば・うどん店繁盛ＢＯＯＫ】が発売された。
【そば・うどん店繁盛ＢＯＯＫ】シリーズは今年で13集となる。
□巻頭カラー
いまお客が求める売り方はここにある！
新発想で攻める！評判そば･うどん店［大研究］
●出前売上が70％の繁盛うどん店／小雀弥 堀江店（大阪・堀江）
●つけ蕎麦を軸とした新発想経営／蕎麦 凪（東京・護国寺）
●ロイヤリティフリーの「キムラ君」が大ヒット／難波千日前 釜たけうどん（大阪・千日前）
□商法・売り方研究
そば・うどん店いま人気を呼ぶ繁盛商法［最新版］
●28坪・月商1800万円の二毛作商法／讃岐うどん・串カツ 愉々家 新橋店
●『一風堂』の新参入そば店／蕎麦COMBO WATANABE（東京・南青山）
●新名物うどんが大人気／さぬきうどんと酒 夏目家
●兄弟で老舗再興／長盛庵
●新感覚立ち食いそば店／よもだそば銀座店
●メニュー改造で売上増大／関宿城下そば 長命庵
●そば＆つゆ強化の成功店／蕎縁まつ屋
□メニュー集
つけそば・冷かけ・創作そばうどん…etc.最新人気のそば・うどんメニュー大集合
□レシピ・調理技術
トマトそば・サラダ麺・新味の野菜つけ汁…etc.野菜づかいが魅力のそば・うどんメニュー新レシピ
■奈美喜庵（東京・府中市）
■若松（千葉・千葉市）
■情熱うどん讃州（大阪・中津）
「だし」「つゆ」最新人気店の技術＆考え方
■日本橋 本陣房（東京・日本橋）
■情熱うどん讃州（大阪・中津）
□経営ノウハウ
集客のチャンス・再生の活路はまだまだある！そば・うどん店これからの儲ける経営
【商売改善】既存の売り方・考え方を見直し、この付加価値アップで儲ける
【成功実例】そば･うどん店の上手なコスト削減法
【新提案】売上規模を拡大させる販促の仕掛け方
接客レベルは、この考え方×仕組みでグンと高まる！
そばうどん店の接客トレーニングの取り組み方
詳細は http://122.200.228.58/scb/shop/shop.cgi?No=804
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