㈱北東製粉より【茨城県山方産 丸ぬき・玄そば】好評発売中－常陸秋そば－
東京都豊島区の北東製粉株式会社から茨城県山方地区で栽培された平成24年産常陸秋そばが好評発売中だ。
【－多くのそばを手刈り・天日の茨城県山方地区－】
茨城県山方町は２００４年に常陸大宮市に合併統合された。久慈川沿いにJR水郡線，国道118号線が通じている。中心集落山方は近世には水戸と郡山を結ぶ街道の宿場町として，また久慈川舟運の要地として発達した。県の北西部に位置するこの常陸大宮市山方地区では、従来より、山間の台地にそばを栽培しており、平地に比べ寒暖の差も激しく、また、ひとつの畑の面積も小さいことから、多くを手刈り・天日干しにて調整し、優良なそばを出荷しています。
常陸秋そばで有名な金砂郷地区の赤土とは久慈川をはさんで対称の位置になります。
【常陸秋そば－金砂郷在来から育成選抜－】
茨城県の奨励品種である「常陸秋そば」。1978(昭和53)年、旧・金砂郷町の在来種から選りすぐりの種を選抜して育成された「常陸秋そば」は、粒ぞろいで品質が優れているとされている。「常陸秋そば」は、金砂郷在来の香り・風味・甘みを維持し、異形粒を少なく粒揃えを良くしたのが品種。
1987年（昭和62年）に茨城県農業試験所から品種登録された。
1985年（昭和60年）の茨城県奨励品種採用以降、県内の在来種はこの常陸秋そばに切り替わり、現在では茨城県内の殆んどの畑で生産されるそばの大部分は「常陸秋そば」で、県北地域を中心に県内各地で栽培され、全国に出荷されている。
詳細は http://www.soba-udongyoukai.com/search/view/restaurantNum/12/
【関連記事】
北東製粉㈱から春撒きそば【春のいぶき】発売中。鹿児島県日置市