北海道富良野産「丸ぬきそば」発売中 北東製粉㈱
東京、豊島区池袋にある北東製粉㈱よりり北海道富良野産「丸ぬきそば」が好評発売中だ。
品種はキタワセソバ。キタワセソバの母材は富良野の牡丹そばであり、早生・多収量化を目的に牡丹そばから個体・系統選抜を繰り返し、特性の向上を図ってきたものです。
現在、北海道内のキタワセソバの作付面積は、およそ9割が道内一円で栽培されており、北海道の代表的なそばの品種。
北海道・南富良野町は、富良野盆地の南に位置する大雪山麓の高原地帯で、寒暖の差が激しい気象条件の道内でも屈指のそばの生産地。昼間は暖かく、夜間涼しい南富良野の気候は、蕎麦作りに大変適していると言われている。
【北東製粉㈱で発売されている国産丸ぬきそばの一覧】（2012年6月13日現在）
北海道南富良野・キタワセソバ
茨城県山方町産・常陸秋ソバ
茨城県土浦市新冶産・常陸秋ソバ
山形県高畠産・でわかおり
青森県十和田市産・階上早生
詳細は http://www.soba-udongyoukai.com/search/view/restaurantNum/12/
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