山形県高畠産 23年新そば「でわかおり」発売中 北東製粉（株）から
北東製粉㈱より2011年産の山形県高畠産「でわかおり」が発売された。
山形県高畠は 「まほろばの里」 と呼ばれるにふさわしい、丘・山に囲まれた環境。 「まほろば」 とは古事記や万葉集に出てくる言葉で 「周囲を山々で囲まれた、実り豊かな土地で美しく住みよいところ」 という意味です。 奥羽の美しい山並みに囲まれ、盆地には肥沃な耕土が拓け､四季折々の多彩な風景が展開される豊かな自然環境を有しています。そのような環境で栽培されたこの「でわかおり」は、特に風味・香りが良好な玄そばです。
「でわかおり」
山形県の育成品種である最上早生が母体のでわかおりは山形県の推奨品種です。耐倒伏性による多収量化や大粒な外観品質・良好な食味を目的に最上早生から系統選抜し育種した品種です。豊かな風味と上品な甘みが特徴です
詳細は http://www.soba-udongyoukai.com/search/view/restaurantNum/12/
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