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HOME > そば・うどん玉手箱 > そば・うどん店を商う > そば・うどん店 【開業までの道のり】 1年前~

■期限付きの目標を立てて 「今やるべきこと」 を知る

期限付きの目標を立てて「今やるべきこと」を考える

とにかく、ここからがスタートです。どんな困難・苦難に負けない強い気持ちをここで作っておくことが必要です。またオープン日をきめて、そこから逆算して【今やるべききこと】を計画していくことがおすすめです。タイムスケジュールをつくるのも有効です。

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「よくある失敗」

最初の計画通りにはうまくいかないのが当たり前なものです。金銭的にも、時間的にも、気持ち的にも余裕を持って計画することが必要です。 また、将来お店をある程度の規模や店舗数までもっていきたいのか?個人経営店的なやり方でいくのか?自分の考え方、ポリシーを明確にしておかないと自分に都合のよい言い訳ばかりで、最終的には失敗と言う結果になりかねません。

「意外なポイント」

良く言われることですが、ノートを造っておくこと。自分の得意とする部分・弱点の再確認も大切です。 自分がなにがしたいのか?どんなお店をしたいのか?明確にしましょう。

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