「おっきりこみマップ」作成 95店舗を紹介
群馬の伝統的な粉食料理「おっきりこみ」を名物料理としてＰＲするため、県内で「おっきりこみ」を提供している店舗の情報を分かりやすくまとめた「群馬県おっきりこみマップ」を制作した。
同マップは「おきりこみプロジェクト」のホームページからダウンロードして利用できる。
http://www.pref.gunma.jp/01/b0100180.html
18ページになるマップでは計95店舗にのぼる提供店を、4エリア（中部、西部、吾妻・利根、東部）に分け、各エリア内の店舗の基本情報（住所、電話番号、営業時間、定休日、駐車場の有無など）や所在地、おっきりこみのカラー写真を掲載している。
群馬県では昨年４月から「おっきりこみプロジェクト」を推進し、県内の取り扱い店舗には10月には、「のぼり旗」を配布。今回は配布店舗数が１００店を超えたことから、店舗情報を分かりやすくするため作製し、掲載を承諾した９５店舗を紹介している。
また今年3月には「おっきりこみ」は「群馬の粉食文化・オキリコミ」として、群馬県の選択無形民俗文化財に選択された。
詳細は https://www.pref.gunma.jp/01/b0100152.html
【おきりこみ】
幅広の生麺を、旬の野菜やきのこなどと一緒に煮込んだ料理。塩を入れずに打った生麺を煮込むため、打ち粉が溶け出してとろみが出ます。
具材は、ニンジン、長ネギ、ダイコン、シイタケ、ジャガイモ、サトイモなどが多く、調味料は、しょうゆ味を使うことが多いですが、しょうゆと味噌を合わせたり、味噌のみというものもあります。（HPより抜粋）
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