第8回「繁盛そばうどん店麺ビジネス成功セミナー」開催 平成25年11月28日
平成25年11月28日、第8回「繁盛そばうどん店麺ビジネス成功セミナー」が東京ガス業務用厨房ショールーム「厨ＢＯ！ＳＨＩＯＤＯＭＥ」セミナールームで行われる。
「繁盛そばうどん店麺ビジネス成功セミナー」は今回で8回目を迎えるが、第1回から第7回目まではいずれも締め切り前で満員になる人気のセミナー。来場者も東京近郊のみならずはるばる遠方から参加する人も多い。今回も36名の定員となる。
セミナーは3部の構成で行われる。今回は
第１部 【ブランディングは、売れ続ける仕組みづくり】
ブランドマネージャー認定協会 認定トレーナー 眞邉光英氏が・マーケティングが“売れる仕組みづくり”だとすると、ブランディングは、“売れ続ける仕組みづくり”。単に売れるというだけでは、時代の早い流れに押し流されてしまう。地域や消費者に受け入れられ、長期的に繁栄するにはどの様にしたらよいのであろうか？今回は“売れ続けるための仕組み”を構築するためには？という観点からブランドを解説する。
第２部 【これからの麺ビジネスは、徹底して狙いを決める！ターゲットマーケティングが成功への近道】
麺ビジネスコンサルタント 渡邉真人氏が 「誰に何をどうやって売る」そのコンセプトは、計画立地の地域性や消費環境に合っているのか。狙いを決めてターゲットを明確にする戦略こそ、成功店への近道！「立ち食いそば店」から「そばうどんダイニング店」まで、人を集める人気店づくりに欠かせない独創性と具現化のための表現力に優れた事例店に触れながら、イノベーションを目指す経営者の方々、新規参入や計画する方々に向けて、簡潔に解説していきます。
第３部 そばうどん店の『ミングルな味作り』
教習「永山塾」主宰 料理研究家 永山寛康氏が「ひとつの扉を開けると、そこには異なる二つの世界、それがミングル。たとえば、伝統の蕎麦汁を基本にして、合わせる素材で様々に広がり変化するつけ汁。」そばうどん各種業態ごとの「ミングル」をテーマに提案しライブでの調理実演、さらに、永山流の独自の表現力で、いつもの素材を新しく見せる盛付け方や器の使い方、その他にもそばうどん店のための「酒菜」の新たな取り組みをご紹介していきます。
－市場規模1兆718億円の「そば・うどん」業界－
個人店、チェーン系に関わらず安心のブランドを築いた【そば・うどん店】はさらなる増収増益を達成しています。差をつけるお店づくりに必須の独創的な発想は欠かすことが出来ません。幅広いそば・うどん【麺ビジネス】を業態毎に成功に導く為の重要な計画の立て方、考え方を余すところなく公開。立ち食いそば店、手打そば店、そば料理店、そば居酒屋、そばダイニングなどの多種多様な麺ビジネス業態をそれぞれ異なる地域性や立地性の視点から整理しながら、最新の成功事例店を通じて解説していきます。
これから麺ビジネスに参入を考えられている経営者の方や、「業績回復」を掲げて、既に現在そば・うどん店を経営されている経営者の方には、これからの時代に対応していくヒントや機会を得られるチャンスかもしれません。
詳細は 第8回「繁盛そばうどん店麺ビジネス成功セミナー」 http://www.fujixgroup.co.jp/contact/seminar_2013.html
お電話でのお問い合わせ CMCセミナー事務局 03-3893-3601
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