第6回「繁盛そばうどん店麺ビジネス成功セミナー」開催 平成23年11月24日
平成23年11月24日、第6回「繁盛そばうどん店麺ビジネス成功セミナー」が東京ガス業務用厨房ショールーム「厨ＢＯ！ＳＨＩＯＤＯＭＥ」 セミナールームで行われる。
「繁盛そばうどん店麺ビジネス成功セミナー」は今回で6回目を迎えるが、第1回から第5回目まではいずれも締め切り前で満員になる人気のセミナー。 今回も36名の定員となる。
セミナーは3部の構成で行われる。
今回は、
第1部 ブランドマネージャー認定協会 認定トレーナー 眞邉光英氏が『ブランド構築に投資する！』と題し、「何故、今、ブランド構築が必要なのか？ 」「ブランド構築をする上で、押さえておくべきポイントは何なのか？」等の話を交え、ブランドの構造を分解し、解説します。
第2部 麺ビジネスコンサルタント 渡邉真人氏が『そばうどん店を稼げる事業に変える！』と題し、実践的な角度から麺ビジネスを捉えます。立地別の競合店調査からわかるマーケット分析とコンセプトストーリーの明確化から始まるＭＤ戦略を成功事例店とともに解説。収益力に差がつく業務効率の良い厨房システムの作り方、お店の儲けが生まれる上手な付加価値の付け方とそばうどん店の実際の収支計画を詳しく解説します。
第3部 永山塾 料理研究家 永山寛康氏を迎え『メニューの作り込みが、繁盛の鍵！』を提案します。自店の看板メニューやちょっとした一工夫で、売れるメニューに変身する「そばメニュー」「うどんメニュー」「肴と料理」など手元の調理を実際にモニターでご覧いただきながら解説していきます。
－市場規模が1兆745億あるといわれる「そば・うどん」業界－
少子高齢化で消費活力が鈍る予感が見え始めている中、変わりつつある経済環境に対応すべく、麺ビジネスをもっと収益力のあるビジネスとして転換させていく・・同セミナーはただ美味しいものを提供するという側面だけではなく、古から親しまれている麺ビジネスの優れた部分を温めながらも、さらに戦略的にあるいは理論的に捉えて魅力あるビジネスに転換していこうと提案するセミナーなので、これから麺ビジネスに参入を考えられている経営者の方や、「業績回復」を掲げて、既に現在そば・うどん店を経営されている経営者の方には、これからの時代に対応していくヒントや機会を得られるチャンスかもしれません。
お問い合わせは
http://www.soba-udongyoukai.com/search/mail/restaurantNum/18
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CMCセミナー事務局 03-3893-3601
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