【東京 目黒】 東京 土山人で スタッフ募集 そば打ち職人、調理覚えたい人等々・・
東京 目黒にある土山人では一緒に働くスタッフを募集している。
「東京 土山人」は阪神で「芦屋 土山人」「夙川 侘助」「土山人 北浜」「土山人 大阪」「土山人 天満」など5店舗、東京で「東京 土山人」1店舗の「自家製粉の手打ち蕎麦屋」を展開する有限会社 暮布土屋 代表者 渡邊榮次氏が手がける初の東京出店のお店。「お酒と料理と手打ち蕎麦を楽しめるお店」として２００７年の開店以来、顧客を着実に増やし続けている。顧客層の年齢層も幅広い人気のお店だ。テレビ・雑誌などのメディアにも多く取り上げられている。
お店のスタッフの年齢層は20代30代が中心で、活気に満ち溢れていて、スタッフの仕事に対する気持ちの充実度が伺える。
また代表の渡邊氏は、経営者としての手腕だけでなく、自身も毎朝、6時に起きて、蕎麦を打つという職人的な部分ももちながら、また元雑貨屋さんだっただけに、趣味も音楽に服飾にと幅広い。各店舗もそんな部分がお店造りにも現れている。
「僕自身も異業種からの転職組なので、経験は問いません。ただ不器用でもいいから、前向きにあきらめない人が好き。 言われてから動くのではなく、言われる前に行動できる人がいいなぁ。僕も怒るときは怒るし、でもほめる時はほめます。 うちは厳しいかもしれないけれど、しっかり仕事が出来れば、本人を信じて、ある程度の裁量権を与えて自主性に任せます。新しいメニューなども各店舗の店長や調理スタッフの裁量でやってくれています。 スタッフ同士も和気あいあいと楽しい職場だと思いますよ。 将来独立を目指す子も大歓迎です。」
実際、土山人を巣立って行って独立した手打ち蕎麦屋さんは関西･中国地方に数多くある。
主なＯＢのお店
・大阪府四天王寺 蕎麦料理はやうち ・滋賀県長浜 手打ち蕎麦 みたに ・富山県砺波 手打ち石臼挽き蕎麦 福助 ・奈良 蕎麦切り よしむら ・大阪 自家製粉石臼挽き手打蕎麦 守破離 ・東京 学芸大学 蕎や月心 ・神戸 蕎麦 ふくあかり など
今回の募集の基本事項は3年～5年目安の修行期間で20代、30代前半の男性従業員（そば打ち･調理をやりたい人）を募集しているが、やる気があれば女性でも可能とのこと。実際女性スタッフも調理現場で活躍している。
寮も完備しているので遠方の人でも可能とのこと。
お問い合わせは
TEL 03-6427-7759 採用担当 長浜まで
将来お蕎麦屋さんを開きたい、ガッツがあってやる気のある素直な人は是非、お問い合わせしてみて下さい。
※尚お電話のお問い合わせの時間はお店の忙しくない時間帯（3時～5時）にお願いします。
http://www.dosanjin.co.jp/dosanjin/index4.html
http://www.geocities.jp/tokyodosanjin/
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