【戸隠そば祭り大盤振舞いそば】9月27日開催
2013年9月27日、長野県長野市戸隠（旧戸隠村）の【第44回戸隠そば祭り】で恒例の大盤振舞いそばが開催される。7月20日（土曜日）より事前販売されている「本年のご利益猪口」と「そば祭りオリジナルｍｙ箸」のそば猪口セットを持参すると、戸隠そば協同組合加盟のそば店で、戸隠そばの食べ歩きができるという企画。（提供数が終わり次第終了。）
【ご利益そば猪口】セットは2000個の限定販売で、当日の【ご利益そば猪口】販売はされていない。
「大盤振舞いそば」企画は本年で終了する。次回の第45回周年企画が計画中とのこと。
【戸隠そば】
長野県長野市戸隠（旧戸隠村）に古くから伝わる伝統的なそばで
・蕎麦を延すときは丸延し。
・使われる麺棒は一本のみ。
・「ぼっち盛り」と呼ばれる独特の盛り付けをすること。「ぼっち盛り」とは、一つのざるに5ないしは6束、開口部のつぶれた馬蹄形状に盛る形式をいう。ぼっちの数は戸隠内の地域で変わる。
・根曲竹をほそく割き、丹念に編んだ円形の蕎麦ざるに盛って提供される。
・薬味には、地元の「戸隠大根」と呼ばれる辛味大根を使うこと。
などの特徴がある。
詳細は 「大盤振舞いそば」
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