足利そば打ち技術選手権 同時開催（更科そば）
2012年2月12日栃木県足利市で「第4回足利で蕎麦を語るフォーラム」が開かれる。 「足利で蕎麦を語るフォーラム」はお蕎麦を愛する方々が足利に集い、作り手と味わう人との交流を通じて、味覚及び技術の向上を図ることを目的に開催されて今回で4回目。
今回は、そば屋八兵衛（株）町塚延夫氏の講演や、季節の蕎麦の紹介、蕎遊庵店主 根本忠明氏の手引き石臼による製粉と蕎麦打ちの実演、提供等を予定している。
講演
そば屋八兵衛（株） 町塚延夫 テーマ：「八兵衛流製粉」について
・季節の蕎麦紹介
一年の変わり蕎麦9種類を紹介（スライド）
・蕎麦打ち実演
手引き石臼による製粉の実演
手引き石臼全粒粉の蕎麦打ち実演
蕎遊庵店主 根本忠明
・蕎麦の提供（12時終了後に順次提供）
手引き石臼全粒粉の試食（お一人様一枚）
■ゲスト略歴
・町塚 延夫
昭和24年藤枝市生まれ。日本大学商学部卒業後、｢友蕎子｣故片倉康雄氏の内弟子となり、日本そば大学講座の助手を務めた、のちに昭和50年「そば屋八兵衛(株)」を設立、藤枝市に開業。独自の自家製粉を始め、蕎麦通に好評を博す。多方面にて蕎麦打ち講師として活躍、尽力している。
日時 2012年2月12日（日） 10:00～12:00（受付9:00～）
会場 足利市民プラザ 小ホール（栃木県足利市朝倉町264）
参加費用 2,000円/人（事前振込）
定員 300名（事前申込みいただいた方から先着順）
主催 足利で蕎麦を語るフォーラム実行委員会
後援 足利市／栃木県農業振興公社／足利市観光協会／栃木よみうり
協力 「村屋東亭」渡辺維新／坂東製粉株式会社／「蕎遊庵」根本忠明
またフォーラム終了後は「第１回足利そば打ち技術選手権」が開催される。プロ、アマ問わず、そば打ちの中でも特に難しいとされる「更科」の技術を競う。
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