10月26日は「きしめんの日」
400年以上の歴史を持つ、「きしめん」。食欲の秋10月に、きしめんの特徴であるツルツル感を2（ツ）6（ル）と掛け合わせ、10月26日（水）は「きしめんの日」と制定されています。
愛知県の名物「きしめん」をもっと多くの人に食べてもらおうと、愛知県製麺工業協同組合が2008年に制定しました。
「きしめん」は夏に「ざる」や「ころ」（冷やしぶっかけきしめん）で食べてもとても美味しいのですが、これからの季節は、「熱いきしめん」の時期でもあります。油揚げや鶏肉などの具と共に花かつお・葱・かまぼこを入れて食べたり、釜揚げにしてもとても美味しく体が温まります。
又これからは鍋の季節になりますが、鍋のしめとしても「きしめん」は最高です。
「きしめん」の語源は、「原型は麺でなく碁石型だった（あるいは帯状の麺を巻いた状態が中国将棋の駒に似ている）故に、"碁子麺"が転じて"きしめん"となった」という説や、「紀州の者が作った"紀州めん（きしゅうめん）"がなまって"きしめん"となった」という説、「キジの肉をめんの具にして藩主に献上したから」など、諸説あります。
旧・三河国芋川（現在の愛知県刈谷市）で作られていた平らなうどんは「芋川（いもかわ）うどん」と呼ばれ、江戸時代初期から同地の名物として知られていました。 同時代に書かれた『嬉遊笑覧』では、「江戸で言う"ひもかわうどん"の起源か?」とも記されている。これがきしめんの先祖と言う説が有力とされています。
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