HOME > 旬の食材
陽射しは強く、体力の消耗も激しい時期です。
旧暦のお盆などを過ぎるあたりからな暑さもピークを過ぎ始めます。
新豆の豊作を報告する十五夜の行事があります。
終わり頃には秋の気配も感じられ始めます。
| ８月の変わりそば | |||
|---|---|---|---|
| 青紫蘇切り（そば） | 青柚子切り（そば） | 葛切り（そば） | |
| 山椒切り（そば） | 胡麻切り（そば） | みょうが切り（そば） | |
| あわび切り（そば） | 豆腐つなぎ | ||
| 野 菜 類 | |||
|---|---|---|---|
| 胡瓜 | ジュンサイ | トウモロコシ | |
| トマト | 茗荷 | 唐辛子 | |
| 苦瓜 | 枝豆 | 冬瓜 | |
| 茄子 | 南瓜 | ピーマン | |
| オクラ | 金糸瓜 | ズッキーニ | |
| 魚 貝 類 | |||
|---|---|---|---|
| 鮎 | 剣先イカ | イサキ | |
| 鱧 | カンパチ | マイワシ | |
| 鯵 | スズキ | サバ | |
| 飛魚 | カレイ | イナダ | |
| ホヤ | 岩ガキ | アワビ | |
| 果 物 類 | |||
|---|---|---|---|
| 無花果 | 桃 | すもも | |
| ネクタリン | マンゴー | アムスメロン | |
| スダチ・かぼす | 梨 | 日向夏 | |
| クランベリー | 巨峰 | デラウエア | |
| マスカット | 桑の実 | ||
| 肉類・その他 | |||
|---|---|---|---|
| 季節のお菓子 | |||
|---|---|---|---|
| 白玉ぜんざい | 水ようかん | ゼリー | |
| 季節のお花 | |||
|---|---|---|---|
| ひまわり | 芙蓉 | 水引 | |
| はまぼう | 浜木綿 | 百合 | |