そば・うどん業界.comへのお問い合わせ 出展・広告掲載について メールマガジンについて
HOME > 旬の食材
旬の食材 4月 旬の食材 3月

この時期を「春眠暁を覚えず」と読んだのは中国の詩人、孟浩然。春の到来を感じます。  また、新年度のスタートで入学式や入社式など、新しい出会いの多い時期でもあります。 桜の時期・・ 日本人にとって桜は特別な思いを抱かせる花のようです。 この桜が咲く頃は陽気が定まらず、一時的に寒くなることやその寒さを指す言葉 「花冷え」 といいます。

4月の変わりそば
桜切り(そば 卵切り(そば)/蘭切り 木の芽切り(そば)
鳥切り(そば) 甘茶切り(そば) 若布切り(そば)
海老切り(そば)    
野 菜 類
山菜 グリーンアスパラ
ホワイトアスパラ 山うど 新牛蒡
タラの芽 セロリ レタス
うるい 春キャベツ 空豆
根三つ葉 サヤエンドウ
魚 貝 類
真鯵 カツオ 真鯛
トビウオ アイナメ マナガツオ
サワラ サクラエビ ホタルイカ
サヨリ シラウオ シンコ
アオヤギ アサリ 若布
果 物 類
無花果【イチジク】 イチゴ グレープフルーツ
マンゴー 枇杷(ハウス物) 甘夏
アンデスメロン    
     
     
 
肉類・その他
     
     
季節のお菓子
桜もち 柏もち うぐいす餅
よもぎまんじゅう    
季節のお花
花梨 あけび
やまぶき 半化粧 百合