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HOME > お蕎麦屋さんの求人情報 (従業員募集) > 【静岡県 浜松】 そば職人募集 手打ちそば 蕎里

そば職人募集  【手打ちそば 蕎里】  未経験者でも可能

浜松市 石臼挽き手打ちそば 蕎里では現在、正社員、スタッフを募集している。

手打ちそば 蕎里 は、浜松市中心部から約8km、浜松医科大学や日体高校および住宅地に囲まれた文教地区に位置するお店です。 開店は2011年9月で、まだ3年弱という若い店ながら、そばの味や接客の良さ、店の雰囲気の良さが評判となり、お昼時には行列の絶えない店となっています。

【この秋 新店オープンに伴い正社員募集】
そんな当店が、この秋、新店をオープンすることになり、ともに働く仲間として正社員を募集しています。

【国産そば 石臼挽き自家製粉 手打そば】
蕎麦は国産玄蕎麦を自家製粉石臼挽きし、二八蕎麦で毎日打っています。 使用する材料は地産地消にこだわっており、出汁用の鰹節はもちろん、桜エビ、野菜類など食材に恵まれた県内産、市内産を中心に使っています。


店主は、もともとは日本料理の板前として割烹料理店に勤務していましたが、やがて蕎麦好きが高じて、蕎麦屋をやるという夢に向けて、横浜一茶庵のそば打ち教室にて勉強。その後、地元に帰ってからは、そば打ちの研究と同時に県内の有名店にて接客のイロハ等を学び、開業の準備を整えました。

また、父親は経営教室も主宰している会計事務所所長で、マネジメントプロデュースは父親の担当とし、飲食店にありがちな徒弟制度的な経験・根性重視のようなものとは一線を画した科学的な経営を行い、相乗効果を生んでいます。

規模は、店舗面積135.19㎡、席数46席、従業員が常時6~8名での運営となっています。

店は和モダンで外観も明るく、店の中には壺庭を配し、オープンキッチンでお客様の美味しそうに召し上がる表情を見ながら仕事ができます。


【手打そば 蕎里の経営理念】
・美味しいお蕎麦と共に豊かな空間と時間を味わっていただく。
・蕎麦をこよなく愛し、蕎麦文化を追及する
・みんなが幸せのそばにいられますように社会に貢献します
であり、地元に愛される店創りを目指しています。

  新店は、お店の外観デザインは変えるものの、このようなコンセプトは変えることなく、地元に蕎麦文化を広めるよう努力をしてまいります。


【将来の店長候補 前向きな人】
新しく迎えるスタッフには、将来の店長候補としても成長を願っており、そば打ちばかりでなく接客や店の運営のノウハウも勉強してもらいますから、やりがいがあると思います。

明るく前向きな人で、やる気さえあれば特に経験は問いません。じっくり育成していきます。


お店のHP  http://www.teuchisoba.jp/

静岡県浜松市東区半田町1275
TEL 053-431-5110
石臼挽き手打ちそば 蕎里      担当 牧野

http://www.teuchisoba.jp/index.html




 


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