巣鴨【手打そば菊谷】従業員・花番 募集
【手打そば 菊谷】
店主は趣味が高じて蕎麦屋を始めました。
色々な産地の蕎麦の実を使わせて頂いておりますので、ご来店頂く度に毎回お蕎麦の味は異なります。
自分自身楽しんで色々なお蕎麦を打っておりますので、お客様にも同様に色々なお蕎麦を気軽に楽しんで頂ければ幸いです。
又、蕎麦同様に大好きな日本酒も取り揃えております。 ここは巣鴨 庚申塚、旧中山道沿い。 江戸時代より蕎麦屋は上酒が呑める大人のオアシスです。 お好きな方は古き佳き江戸に想いを馳せながら、ゆるりと粋な【蕎麦屋酒】をお楽しみ下さい。 （店主より）
【変化を目指して】
店主は蕎麦にとことんこだわり、自分らしい（菊谷 修らしい）蕎麦を常に模索しつつ、変化（進化）していきたいと思っております。自らも秩父で蕎麦を自家栽培し、農家さんと栽培方法等を打ち合わせしながら、玄蕎麦を農家さんから直接仕入れ、自店で殻剥き、製粉、手打ちしております。
しかし当店ではそれをお客様に押し付けるのではなく、お客様がお気軽にお蕎麦とお酒と肴を楽しんで頂ける店造りを心掛けております。
【スタッフの個性の伸ばせるような環境を目指します】
従業員に関しても同様にその方の学びたい事や、やる気に応じて個性を伸ばせるような取り組みを色々しておりますし、これからもやって行きたいと思っております。
独立開業に向けて蕎麦打ちを習得したい方、従業員として長く働きたい方等、募集のあった方のニーズに併せて働き方を相談していければと思います。
当方としては次期料理長を志望する方を希望しておりますが「取り敢えず短期で」という方でもウェルカムです。 又、併せてお手伝い頂けるアルバイトのホールスタッフ（花番さん）も募集しております。 興味がある方は下記連絡先にお気軽にご連絡頂ければ幸いです。
【店舗住所】 東京都豊島区巣鴨4-14-15
【電話番号】 03-3918-3462 担当 菊谷まで
【E-Mail】 teuchisoba_kikutani@hotmail.co.jp
【定休日】 火曜（祝日や４のつく日は営業、翌月曜に振替）
H26.4より月曜（４のつく日は営業、翌火曜に振替）
【営業時間】平日 11：30～15：00（LO 14：30）17：00～21：00（LO 20：30）
土日祝日 11:30～21:00（LO20:30）
（新しい従業員が決まるまで）
平日、土日祝日共 11：30～15：00（LO 14：30） 18：30～21：00（LO 20：30）
※平成26年1月より平常時の夜の営業時間帯はスタッフ不足の為、しばらくの間上記営業時間とさせて頂きます。尚、ヘルプの方がいる時や仕込みに余裕がある時は中休みを短縮して夜の営業開始をなるべく前倒しさせて頂きます
詳細は 手打そば 菊谷 URL http://www17.ocn.ne.jp/~sobakiku/
店主ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/osmsobano1/
【お蕎麦屋さんで働く】
【お蕎麦屋さん、おうどん屋さんの経営者の皆様へ】
「そば・うどん業界.com」 では、お弟子さんやスタッフの募集のお手伝いをしております。
従業員の募集をされている、そば・うどん店の経営者の方、募集広告を無料にて掲載しておりますので、お問合わせページよりお気軽にご連絡ください。
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