池袋 十割・手打ちそば 美蕎にて、そば職人・見習い（職人・ホール）募集
池袋の地で開業10年目を迎えた、十割の手打ち蕎麦と和食の店「美蕎(びきょう)」。
飲食店の激戦区、池袋で【石臼挽き自家製粉十割手打ちそば】と【和食とお酒】にこだわり、しっかりと固定客を増やし続ける隠れ家的な繁盛店。
【石臼挽き自家製粉の手打そば】
基本となる蕎麦は宮城産や福井、茨城産など、季節にあわせて厳選した玄蕎麦を丸抜きにし、毎朝、店頭の石臼で自家製粉した後、丹精込めて手打ちにし「せいろ」や「粗碾き」としてお客様へ提供している。
また蕎麦だけでなく､旬の食材を使った和食や会席料理（蕎麦会席）日本酒、焼酎を中心としたアルコール類も豊富に取り揃え、接待にも便利とお客さまにも好評だ。
「十割・手打ちそば 美蕎」での仕事内容等は・・・？
【仕事内容】
調理場からホールでの接客までご経験にあわせてお任せをしていきます。
美蕎では、自家製粉の本格的な手打ちそばをはじめ､素材や調理法にこだわり、食材本来の味をお料理に活かし、お客様へ提供を心がけています。
経験のある方はもちろん、未経験者の方でも、やる気があれば大歓迎｡
未経験の方には見習いから始めて頂きますが、経験のある方には天ぷら､焼き場､製粉からそば打ちまで､お任せしていきます｡
【将来、独立を考えている人にも参考になる店】
「十割・手打ちそば 美蕎は客席が地下のメインフロアーと１Ｆの個室に別れており、個室は接待などでご利用いただくことが多く、リピーターのお客様がほとんどです。ジャズが流れる落ち着いた雰囲気のメインフロアーは、常連のお客様も多いですが、池袋と言う土地柄、ふらっとお蕎麦を食べ来ていただくお客様も多数おみえになります。
お客様の目的や年齢も様々。将来ご自分の店を持ちたい！そんなやる気のある方なら貴重な経験になることは間違いありません｡ また店舗運営のノウハウも学べると思います」。
「美蕎でお蕎麦のノウハウを学びたい方」を歓迎します｡
さらに「この先､こんなお店を持ちたい！」など目的が明確にある方でしたら更に歓迎｡
志があって明るく、元気な方。そして笑顔が素敵な方を積極採用いたします｡
長期働いて頂ける方大歓迎！
※お問い合わせ、応募は
03-5960-0083 担当 矢尾板 （やおいた）
東京都豊島区東池袋1-32-5 大熊ビル1F・B1
※尚お電話のお問い合わせの時間はお店の忙しくない時間帯（3時～5時）にお願いします。
お店のHP http://bikyo15.com/pc/
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