「蕎麦職人・見習い」 募集 手打そば 倉一
東京品川区の五反田にある手打そば 倉一 では現在「蕎麦職人」、「見習い」 を募集している。
募集の概要は「蕎麦職人・スタッフ・見習い」を募集。将来、独立希望者でも可能だが、短期ではなく、ある程度は長く一緒に働いてくれる人。
20代~30代の明るく元気ハツラツでやる気のある男性を希望とのこと。
やる気と蕎麦と料理に興味がある人ならば、未経験者でも可。
「手打そば 倉一」の立地条件はＪＲ五反田駅あるいは東急池上線の大崎広小路から徒歩圏内の場所。2012年2月にオープンしたばかりのお店。
駅から徒歩圏内のビルテナント1階にあるお蕎麦と肴とお酒を楽しめる「そば割烹」を目指す【お蕎麦屋さん】。
店内はカウンター席とテーブル席合わせて１７席で、お客さんにとって小さな居心地のいい雰囲気を目指している。
「蕎麦は、石臼挽き自家製粉の手打ちの二八蕎麦。今の時期は北海道、これからの時期は本州産（青森県、山形県、長野県、福井県など）のそば粉を使って、店内の打ち場で毎日打った二八蕎麦をお出ししています。」
「昼夜、「蕎麦」「刺身」「焼き物」「天ぷら」など、お客様の目の前で調理するので、将来カウンターでやりたいと思っている人には、特に勉強になると思います。カウンターならではの緊張感や臨場感、お客様のリアクションが、じかに伺えるので、そういうお蕎麦屋さんを将来開きたいという若い人にはお勧めです。またカウンター越しにお客様とお話しすることで、得られるものは大きいと思います。」
店主の片倉啓介氏は、現在３２歳。
「小さなお店なので、店主の私だけでなく、今回募集の職人さんや配膳さんの息のあったチームプレーが重要だと思っています。いいチームプレーが、ご提供するお料理やお蕎麦はもちろんですが、お店の雰囲気をよくすると思います。お客様との一期一会を大切にし、本気で切磋琢磨できる仲間を募集しています。」
※お電話の上、履歴書(写付）をご持参下さい。
手打そば 倉一
住所 東京都品川区西五反田7-7-2スペーシア五反田１０１
電話 03-6431-9023定休日 日曜日・祝日
※尚お電話のお問い合わせの時間はお店の忙しくない時間帯（3時～5時）にお願いします。
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