岐阜県奥飛騨温泉で2012「氷室そば祭り」6月28日から
岐阜県高山市奥飛騨温泉郷で第2回目となる奥飛騨そばまつりin新平湯が6月28日から7月8日まで開催される。今回の目玉は「氷室そば」。
新平湯温泉エリアにある名水「たるまの滝」の水を利用し、氷室を作りタルに入れたソバの実を雪や氷で覆い氷室の中で氷点下５度以下の中、３カ月ほど貯蔵熟成させた。
今回初企画の“ご当地そば”【氷室そば】。「氷室そば祭り」と銘打ち、2012年6月28日から7月8日まで新平湯温泉「たるまの館」（たるまの滝親水公園）で開催され、販売される。
一昨年から、高山市奥飛騨温泉郷では耕作放棄地を活用してソバによる地域おこしをしようと、奥飛騨温泉協会や地元のそば打ち愛好者らが協力し、同市奥飛騨温泉郷の耕作放棄地でソバを栽培している。そのソバを天日干し、その後今回は氷室で熟成させた。
詳細は http://shinhirayuonsen.com/soba/