Goo調べ 好きなお蕎麦のメニューランキング
2012年の麺産業展ではファベックスの同時開催ということもあり、そば・うどん業界の関係者だけでなく、外食・中食産業の関係者も数多くご来場されていました。その中で様々なご質問を受け、そば・うどん業界の関係者ではごく当たり前の事として捉えられている事も一般では通用しないということも痛感いたしました。
そこで今一度、一般の消費者の目線に立って「そば・うどん」を考える必要性から、どんなメニューが人気なのか調べてみました。2007年のデーターなので大分古いですがご参考にしてみて下さい。
【好きな蕎麦のメニューランキング】
1位 天ぷらそば
2位 ざるそば
3位 とろろそば
4位 天ざるそば
5位 おろしそば
6位 冷やしとろろそば
7位 カレー南蛮そば
8位 山菜そば
9位 鴨南蛮そば
10位 きつねそば
11位 鴨せいろ
12位 たぬきそば
13位 なめこそば
14位 月見そば
15位 冷やしたぬきそば
16位 もりそば
17位 かけそば
18位 あんかけそば
19位 冷やしなめこそば
20位 冷やしきつねそば
21位 つけそば
22位 五目そば
23位 わんこそば
24位 にしんそば
25位 みぞれそば
26位 けんちんそば
27位 大根そば
28位 冷やしかつそば
29位 おかめそば
30位 花巻そば
です。 （引用元 gooランキング）
トップの天ぷらそばを100とした場合、17位のかけそばまでが41.７以上という数字が出ています。アンケート全体を見ますとお蕎麦に詳しい人、詳しくない人様々なようですが、2位「ざるそば」16位「もりそば」を合わせますと141.5となり、やはり「そば」と「お汁」そのものクオリティは大きなキーーワードと言えそうです。
また種物に関しては「天ぷら」が1位の「天ぷらそば」4位の「天ざるそば」、「とろろ」が3位の「とろろそば」6位の「冷やしとろろそば」、「鴨」が9位鴨の南蛮そば11位の「鴨せいろ」と参考になるキーワードが現れています。
皆さんのお店はいかがですか？
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