10月2日 信州 第29回開田高原そば祭り 開催
蕎麦の産地で知られる長野県の開田高原で10月2日 信州・木曽 開田高原そば祭りが行われる。開田高原のそば祭りは歴史が古く今回で29回目となる。
古くからそばの栽培が盛んな信州木曽 開田高原は、標高１１００～１３００Mに位置し、御嶽山の裾野に広がる高原。冷涼な朝霧や夕霧に包まれ、寒暖差が大きい。また水はけのよい火山灰地とあいまって、大変風味豊かな良質なそばが育つことで有名な産地です。また御嶽山の清らかな水でも知られる。
この新そばの時期に行われる恒例のそば祭りでは、会場や加盟店でおいしい新そばが味わえる。また、特産品の販売や、太鼓演奏、そば食い競争などの催しも行われる。
また開田高原は独特な漬物「すんき」でも知られる。
○すんき 開田高原のカブの茎を、塩を使わず乳酸菌だけで発酵させた、この地方独特の冬場の漬物。酸味のある独特の風味の漬物で、長野県味の文化財にも指定されている。
開催場所 開田高原 『ふるさと広場』・開田高原全域
加盟店は
・高原食堂・そば処まつば
・そば処中西屋・大目旅館
・信州霧しな
・そば処ふもと屋・一本木亭
・御嶽明神温泉やまゆり荘
詳細は http://www.kankou-kiso.com/event/kaitakougensobamatsuri.html