5月5日 【端午そば】
【雛そば】 に比べるとあまり広まっていない習慣ではあるが、五月五日の端午の節句にそばを食べる慣習がある。
端午そばの最も古い記録としては、元禄八年（１６９５）に日光東照宮に端午の祝儀としてそば粉が献上されたとあり、恒例の行事となっていることから、献上のそば粉でそばを打ったものと思われる。
『御番所日記』元禄八年（１６９５）五月四日の条に「一御門主様江端午之御祝儀そばこ七升献上 惣社家中」とある。
『小堀屋秘伝書』（享和三年・１８０３）には、季節の品書きとして「五月菖蒲（あやめ）わり粉（小麦粉）壱升に、せうぶ細かにきり入れもむべし」と、菖蒲麺を挙げている。
菖蒲の葉を刻むか、根をおろして小麦粉に加えたもので、そば粉を使えば「菖蒲切り」となる。
端午の節句にはちまきを食べるのが一般的ではあるが、邪気を祓う端午にふさわしい蕎麦ともいえる。
参考文献：「蕎麦の事典」（新島繁／柴田書店）