沖縄で日本そばに舌鼓！！ 沖縄 大宜味産「そば」
そばというと 「沖縄そば」 のイメージが強い 「沖縄」 だが、「日本そば」も根付き始めているようだ。
沖縄・大宜味村では１月に同村で収穫された大宜味産そばの販売が同月３０日に同村根路銘のねろめ食堂で開始した。
昨年の１２月には、同村内３農家で「蕎麦（そば）生産組合」を立ち上げ、耕作放棄地の解消と農業・観光の連携を目指して、ソバ農家とそば打ち職人の育成に取り組んでいる。
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