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㈱日本キャリア工業は昭和45年より食品加工機械を作り続けてまいりました。
人間が不老不死でないように、機械も永久ではありません。しかし、1年しか持たないものを技術力により10年、20年と耐久性を高めていくことは可能です。
食肉加工機械業界のトップメーカーである当社が長年培ってきた経験と確かな技術力で、新たに開発いたしました十割そば製麺機『めんぞう』には、そんな当社の『モノづくり』への思想が宿っています。

十割そば製麺機『めんぞう』
非常にコンパクトな機械ですが、これ1台でミキサーと製麺機両方の機能を持ちます。しかもミキサー専用のモーターと製麺用のモーターを別々にもち、日々の製麺作業をしっかりとサポートします。
部品点数を極力おさえ、ほとんど部分がステンレス製です(SUS304)ので、水洗いでき衛生的でお手入れも簡単です。


他社製品の押出し式十割そば機との大きな違いは、注文ごと１食ずつ押し出すのではなく、まとめて仕込み作業として製麺しておくという考え方で開発されたところです。
開店前に、手打ちの場合と同じように『めんぞう』で製麺しておけば、ピーク時も素早いオペレーションでお客様をお待たせしません。また、オープンキッチンのお店でも、機械打ちとはわかりません。操作は簡単。その日入ったパートさんでもすぐにお使いいただけます。

十割そば製麺機『めんぞう』