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【岸朝子氏の著書でもご紹介頂きました。】

自然薯豆腐【山の精】と自然薯【天然・栽培】の製造・販売　【とろろ庵】です。
昭和６１年の会社設立以来、自然薯の販売を手がけていました。平成11年４月、自然薯豆腐の開発に成功。平成12年　6月　料理研究家　岸朝子氏が自然薯豆腐を評価され、自著にて紹介されました。その後、全国的に認知され、自然薯豆腐の本格的な製造販売を開始しました。

当店の自然薯豆腐は全国の有名和食店・有名ホテル・有名旅館・有名デパート・有名日本蕎麦店でご愛好いただいております。
業務用商品はお見積もりさせて頂きますのでご遠慮なくお問い合わせ下さい。

■自然薯寄せ豆腐【山の精】
すりおろした自然薯を厳選国産大豆で作った豆乳で伸ばし、天然にがりで固めた寄せ豆腐。大豆の甘みと自然薯のほのかな香り、もちっとした新食感が特徴です。
凝固剤や消泡剤などの添加物は一切使用しておらず、素材の持つ味を存分に味わえます。「おいしゅうございます」で有名な岸朝子氏も絶賛した、当店人気No.1の商品です。
パックに残った汁にも栄養がたっぷり。もちろんお飲み頂けます。
※豆腐に混じった黒い粒状のもの、毛のようなものは自然薯の皮やひげ根です。安心してお召し上がりください。
原材料：国産大豆　山芋（自然薯）　凝固剤（天然にがり）　 内容量：２６０ｇ 　特定原材料：大豆　山芋 　消費期限：商品到着後　要冷蔵で約5日間

【主な召し上がり方】冷奴・温奴・豆腐サラダ・豆腐丼・ぶっかけ蕎麦の上にのっけてどうぞ・・または酒菜・珍味・八寸の一品で

■自然薯木綿豆腐「山の精」
寄せ豆腐と同じ素材で作った木綿豆腐。寄せ豆腐とはまた違った、しっかりした食感が特徴です。
味噌汁の具や湯豆腐など、加熱すると大豆の甘みがふくらんで味わい深くなります。

※豆腐に混じった黒い粒状のもの、毛のようなものは自然薯の皮やひげ根です。安心してお召し上がりください。
　
原材料：国産大豆　山芋（自然薯）　凝固剤（天然にがり）　 内容量：420ｇ 　特定原材料：大豆　山芋 　消費期限：商品到着後　要冷蔵で約5日間

【主な召し上がり方】冷奴・温奴・豆腐サラダ・豆腐丼・ぶっかけ蕎麦の上にのっけてどうぞ・・または酒菜・珍味・八寸の一品で

揚げ出し、田楽、味噌汁等、火を入れる料理に使うとまたさらに真価を発揮します。

■自然薯寄せ豆腐【山の精】
■自然薯木綿豆腐【山の精】
■天然自然薯　力強い山の香り、すり鉢が持ち上がる程の粘りは天然物ならでは。秋の味覚を存分にお楽しみください。
※旬の時期のみ、11月から3月までのお取り扱いとなります。※産地によって、色味や香りに多少の違いがございます。
原産地：愛知　岐阜　栃木　山口県のいずれか。天然物のため産地指定のご注文は承れません。ご理解いただけると幸いです。
■栽培自然薯　天然自然薯が自生している野山で栽培した自然薯。自然薯ならではの風味は落ちてしまいますが、パイプ栽培や畑栽培のものと違って、天然物と同じ位の粘りがあります。　原産地：山口県
■自然薯練り込み刺身こんにゃく■豆乳レアチーズ■自然薯豆腐の揚げ物

【岸朝子氏　ご推薦の召し上がり方】豆腐丼
自然薯豆腐を熱々のご飯の上にのってるだけ・・お好みの薬味をのっけてお醤油をたらしてお召し上がり下さい・・

当店の自然薯豆腐は全国の有名和食店・有名ホテル・有名旅館・有名デパート・有名日本蕎麦店でご愛好いただいております。
業務用商品はお見積もりさせて頂きますのでご遠慮なくお問い合わせ下さい。